Torta de palmito

Ingredientes da torta de palmito


2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara (chá) de amido de milho
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal


Recheio da torta de palmito


2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sementes picados
1 vidro (320 g) de palmito picado
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto


Modo de preparo


1. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
2. Junte o tomate, o palmito, sal, pimenta e salsa. Misture levemente e refogue por dois minutos. Deixe esfriar.
3. Prepare a massa: aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador, bata bem o leite, o óleo, os ovos, o amido de milho, a farinha, o fermento e o sal.
4. Ponha metade da massa em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
5. Espalhe por cima o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por 45 minutos ou até dourar para terminar a torta de palmito.

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